چیز کیک لیمو و ریحان از آن دسته رسپی های خلاقانه است که می تواند طعم جدید و متفاوتی از چیز کیک را برایتان فراهم کند. 

نکته: اگر قصد دارید مینی چیز کیک درست کنید می توانید از قالب های ویژه مینی چیز کیک که در بازار موجود هست استفاده کنید. 

اول از همه باید پایه چیز کیک را آماده کنیم. بیسکوییت خرد شده و کره را در غذاساز ریخته و به خوبی باهم مخلوط کنید. حالا ترکیب  ایجاد شده را در کف قالب چیز کیک ریخته و به خوبی فشار دهید تا کاملا بهم متصل باشد و هیچ فضای خالی باقی نماند. قالب را در یخچال بگذارید تا ترکیب جا بیفتد. در این فاصله فیلینگ چیز کیک را آماده خواهیم کرد.

برای تهیه فیلینگ چیز کیک، شکر و پنیرخامه ای را با همزن بزنید. سپس به آرامی به خامه زده شده(با همزن برقی زده شود تا فرم بگیرد) اضافه کنید.
ژلاتین را در آب خیس کنید و به روش بن ماری(داخل یک ظرفی که بر روی آب در حال جوش قرار گرفته باشد) حل نمایید. سپس آن را به ترکیب پنیرخامه ای اضافه کنید. آب لیمو (از لیمو سنگی استفاده کنید که ترشی کمتری دارد) و تکه های ریز ریحان را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکنواخت شود. حال پایه چیز کیک را که در یخچال گذاشته بودید بیرون آورید و فیلینگ را بر روی آن ریخته و با کارد سطح آن را صاف کنید. چیزکیک را حداقل به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید و سپس از قالب بیرون آورده و سرو نمایید.
نوش جان

مواد_لازم:
پایه:
300 گرم بیسکوییت خرد شده
200 گرم کره

فیلینگ:
400 گرم خامه زده شده
450 گرم پنیر خامه ای
200 گرم شکر
6 گرم ژلاتین
22 میلی لیتر آب
130 میلی لیتر آب لیمو (لیمو سنگی)
55 عدد برگ ریحان 

#طرز_تهیه:
پایه:
بیسکوییت خرد شده و کره را در غذاساز ریخته و به خوبی مخلوط کنید. ترکیب را در کف قالب چیز کیک ریخته و به خوبی بفشارید. سپس در یخچال بگذارید.

چیزکیک:
شکر و پنیرخامه ای را با همزن بزنید. سپس به آرامی به خامه زده شده(با همزن برقی زده شود تا فرم بگیرد) اضافه کنید.
ژلاتین را در آب خیس کنید و به روش بن ماری حل نمایید. سپس آن را به ترکیب پنیرخامه ای اضافه کنید. آب لیمو و تکه های ریز ریحان را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکنواخت شود. حال ترکیب را بر روی پایه چیز کیک ریخته و حداقل به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.
نوش جان