مینی موس تمشک یکی از شیرینی های جذاب برای ولنتاین محسوب می شود. به طور کلی موس کیک ها بافت نرم و طعم بسیار خوشمزه ای دارند به طوری که معمولا مورد پسند تمام افرادی که این شیرینی را چشیده باشند میباشد. تهیه این شیرینی بسیار آسان است و شما به راحتی می توانید در منزل یک شیرینی زیبا و خوشمزه برای مراسم های رمانتیک خودتان تهیه کنید. پوره تمشک به کار رفته در این رسپی طعم فوق العاده ای ایجاد خواهد کرد. به علاوه شما می توانید برحسب ذائقه خود از میوه های دیگر به جای تمشک استفاده کنید. 

برای تهیه این موس کیک ابتدا ورق های ژلاتین را در آب سرد در مدت 5 دقیقه خیس کنید تا کمی نرم شوند. بعد آن را از آب خارج کنید و آب اضافی آن را گرفته و خشک کنید.
 یک کاسه کوچک بردارید و  پوره تمشک را در آن حرارت دهید تا نزدیک جوش برسد. حالا از روی حرارت بردارید، ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین در آن حل شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود و هم دمای اتاق گردد. 

حالا نوبت آماده کردن مرنگ رسیده است. آب و 250 گرم شکر را در ظرف کوچکی بریزید و بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید. بجوشانید تا شکر حل شود. به خوبی هم بزنید و مطمئن شوید که شکر کامل حل شده است. سپس تا زمانی که  دمای آن به 120 درجه برسد بجوشانید. همزمان که شربت در حال جوشیدن است، سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس کم کم 25 گرم شکر را که آماده کرده بودید به آن اضافه کنید. حالا خیلی آرام و کم کم شربت داغ را به آن اضافه کنید و دائم هم بزنید تا زمانی که ترکیب سفت و خنک شود. مرنگ شما آماده شده است.

 حالا مرنگ را به ظرف پوره اضافه کنید و هم بزنید. سپس به آرامی آن را به خامه زده شده اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. از یک کیسه پایپینگ برای ریختن موس به داخل قالب سیلیکونی استفاده کنید. روی آن را با مقداری کوکی به خوبی بپوشانید.
روی قالب را بپوشانید و حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از قالب خارج نموده و با یک قالب قلبی شکل کوچک بر روی هر موس یک طرح قلب بفشارید. موس کیک رمانتیک و خوشمزه شما آماده است.
نوش جان 

#مواد_لازم:

ژله تمشک:
6 ورق ژلاتین
450 گرم پوره تمشک

مرنگ:
250 گرم شکر
100 میلی لیتر آب
125 گرم سفیده تخم مرغ
25 گرم شکر 

خامه زده شده:
750 میلی لیتر خامه 40 درصد چربی
نصف قاشق چای خوری وانیل
 

و کوکی به مقدار لازم
 

#طرز_تهیه: 
ژله:
ورق های ژلاتین را در آب سرد در مدت 5 دقیقه خیس کنید.
سپس آن را از آب خارج کنید و خشک کنید.
در یک کاسه کوچک، پوره را بجوشانید.
از روی حرارت بردارید، ژلاتین را اضافه کنید و برای حل شدن آن به خوبی هم بزنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود و هم دمای اتاق گردد. 

مرنگ:
آب و شکر را در ظرف کوچکی بریزید. سپس با یک حرارت متوسط بجوشانید تا شکر حل شود. هم بزنید و مطمئن شوید که شکر کامل حل شده. سپس تا زمانی که  دمای آن به 120 درجه برسد بجوشانید. همزمان که شربت در حال جوشیدن است، سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس کم کم 25 گرم شکر را که آماده کرده بودید به آن اضافه کنید. سپس آرام آرام شربت داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سفت و خنک شود.

 
موس:
مرنگ را به ظرف پوره اضافه کنید. سپس به آرامی آن را به خامه زده شده اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. از یک کیسه پایپینگ برای ریختن موس به داخل قالب سیلیکونی استفاده کنید. روی آن را با مقداری کوکی به خوبی بپوشانید.
روی قالب را بپوشانید و حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از قالب خارج نموده و سرو نمایید.
نوش جان