کاپ کیک تافی و شکلات با روکش کارامل یکی از بهترین کاپ کیک هایی هست که می توانید درست کنید با بافتی کاملا نرم، شیرین همراه با تکه های تافی که روی کاپ کیک ریخته شده است. ترکیب شکلات و کارامل یکی از دلچسب ترین و فوق العاده ترین ترکیب های خوشمزه برای دوستداران کیک وشیرینی هست. به علاوه ظاهر این کاپ کیک هم بسیار شیک و زیبا است و برای مهمانی های نسبتا رسمی گزینه خوبی خواهد بود. 
برای تهیه این کاپ کیک ابتدا فر را در دمای 176 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. قالب های کاپ کیک را با فویل مخصوص کاپ کیک بپوشانید و کنار بگذارید.

یک کاسه بزرگ بردارید و یک و نیم فنجان شکر، یک چهارم فنجان کره، دو عدد تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری وانیل را در آن ریخته و با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا کاملا حجیم و پف دار شود.

کاسه بزرگ دیگری بردارید و آرد، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را هم با هم ترکیب کنید.

حالا دو ترکیب ایجاد شده را با هم مخلوط کنید. سپس شیر را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. حالا تکه های تافی را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا ترکیب یکنواخت شود. ترکیب آماده شده را به طور مساوی بین قالب های کاپ کیک ریخته و برای 16 تا 18 دقیقه در فر بپزید. حالا از فر بیرون آوردید و اجازه دهید خنک شود. بعد از آن که خنک شد با روکش کاراملی که درست خواهید کرد تزیین نمایید.

روکش کاراملی:
یک فنجان کره، 230 گرم سس دولسه دلچه، نصف قاشق چای خوری وانیل، نمک و سه قاشق غذاخوری خامه پرچرب را در همزن برقی مخلوط کنید و دائم هم بزنید تا زمانی که پف دار شود. سپس کم کم پودر قند اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد. ترکیب را وارد کیسه ماسوره کرده و کاپ کیک ها را تزیین کنید. مقداری از تکه های تافی را برای تزیین بر روی روکش کاراملی بریزید. 

#مواد_لازم:
برای کیک:
یک چهارم فنجان کره، در دمای اتاق
2 عدد تخم مرغ بزرگ
نصف قاشق چای خوری وانیل
1 فنجان شیر
1 و نیم فنجان شکر
1 و یک سوم فنجان آرد 
2 و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
سه چهارم فنجان پودر کاکائو
یک هشتم قاشق چای خوری نمک
1 فنجان تکه های تافی

برای روکش کاراملی:
1 فنجان کره، نرم شده در دمای اتاق
230 گرم سس دولسه دلچه
نصف قاشق چای خوری وانیل
3 قاشق غذا خوری خامه پرچرب
پودر قند به میزان لازم
یک هشتم قاشق چای خوری نمک

#طرز_تهیه:
فر را در دمای 176 درجه سانتی گراد قرار دهید. 16 قالب کاپ کیک را با فویل بپوشانید. شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا پف دار شود. آرد، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را هم با هم ترکیب کنید سپس دو ترکیب ایجاد شده را با هم مخلوط کنید. شیرا را اضافه کنید و سپس تکه های تافی را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید. ترکیب آماده شده را به طور مساوی بین قالب های کاپ کیک ریخته و برای 16 تا 18 دقیقه در فر بپزید. سپس از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود.
روکش کاراملی:
کره، سس دولسه دلچه، وانیل، نمک و خامه را در همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که پف دار شود. سپس کم کم پودر قند اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد. ترکیب را وارد کیسه ماسوره کرده و کاپ کیک ها را تزیین کنید. مقداری از تکه های تافی را برای تزیین بر روی روکش کاراملی بریزید.