موس کیک سه لایه شکلاتی یک رسپی از گروه موس کیک های بدون نیاز به پختن، با طعمی بسیار عالی که در همان چشیدن اولیه عاشقش خواهید شد. با توجه به این که شکلات بخش عمده این کیک را تشکیل می دهد کیفیت شکلاتی که در تهیه این موس کیک به کار می برید بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

برای تهیه این موس کیک ابتدا بیسکوییت ها را در غذاساز ریخته و خرد کنید. سپس 4 قاشق کره آب شده را اضافه کنید و باز بهم بزنید تا ترکیب شود. یک قالب کیک کمربندی بردارید و آن را چرب کنید. مواد را در کف قالب ریخته و با پشت قاشق به خوبی فشار دهید تا کاملا به هم متصل شوند و هیچ فضای خالی باقی نماند. قالب را در یخچال بگذارید تا مراحل بعدی را انجام دهید.

حالا لایه شکلاتی تیره را درست کنید. یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین را در یک قاشق غذاخوری به علاوه یک قاشق چای خوری آب سرد ریخته و اجازه دهید 5 تا ده دقیقه خیس بخورد. در همین حال 150 گرم شکلات و یک دوم فنجان خامه را در ظرفی ریخته و بر روی ظرف آب جوش بگذارید(روش بن ماری) تا زمانی که شکلات آب شود. سپس ژلاتین را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا حل شود. حالا آن را بر روی شکلات ذوب شده بریزید. اجازه دهید ترکیب شکلاتی خنک شود. حال دو سوم فنجان خامه سرد را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . سپس ترکیب شکلاتی را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید. این ترکیب را بر روی پایه موس ریخته و صاف کنید. 20 دقیقه در یخچال بگذارید.

ترکیب این سه لایه مشابه هم است فقط نوع شکلات به کار رفته در هر لایه متفاوت است. بنابراین همین کارهایی که برای لایه اول انجام دادید را برای لایه موس شیری با شکلات شیری و برای لایه شکلات سفید با شکلات سفید تکرار کنید و لایه ها را بر روی هم بچینید. هر لایه که درست شد باید حداقل 20 دقیقه در یخچال بگذارید. 
بعد از آماده شده هر سه لایه، کیک را حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید. سپس دور تا دور کیک را از قالب با چاقو جدا کنید و قالب را باز کنید. حالا با پودر کاکائو و توت فرنگی تزیین نمایید. موس کیک شما آماده است.
نوش جان
 

#مواد_لازم:
پایه:
200 گرم بیسکوییت شکلاتی
4 قاشق غذاخوری (60 گرم) کره، ذوب شده

موس شکلات تیره
150 گرم شکلات تیره کم شیرین
 1/2 فنجان (120 گرم) خامه زده شده
2/3 فنجان (160 گرم) خامه پرچرب زده شده،  سرد
1 قاشق چایخوری (4 گرم) پودر ژلاتین
1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری  آب سرد

موس شکلات شیری
شکلات شیری 150 گرم
خامه زده شده 1/2 فنجان (120 گرم)
2/3 فنجان (160 گرم) خامه زده شده (35٪ چربی)، سرد
1 قاشق چایخوری (4 گرم) پودر ژلاتین
1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری  آب سرد

موس شکلات سفید
شکلات سفید 150 گرم
1/2 فنجان (120 گرم) خامه زده شده
2/3 فنجان (160 گرم) خامه زده شده (35٪ چربی)، سرد
1 قاشق چایخوری (4 گرم) پودر ژلاتین
1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری آب سرد

برای تزئین (اختیاری)
پودر کاکائو
توت فرنگی

پایه:
بیسکوییت ها را در غذاساز ریخته و خرد کنید. سپس کره را اضافه کنید و باز بهم بزنید تا ترکیب شود. مواد را کف قالب کمربندی مخصوص ریخته و با پشت قاشق به خوبی فشار دهید.سپس در یخچال بگذارید.

حالا لایه شکلاتی تیره را درست کنید. پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته و اجازه دهید 5 تا ده دقیقه خیس بخورد. در همین حال شکلات و یک دوم فنجان خامه را در ظرفی ریخته و بر روی ظرف آب جوش بگذارید(روش بن ماری). تا زمانی که شکلات آب شود. سپس ژلاتین را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا حل شود. حال آن را بر روی شکلات ذوب شده بریزید. اجازه دهید ترکیب شکلاتی خنک شود. حال دو سوم فنجان خامه سرد را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . سپس ترکیب شکلاتی را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس این ترکیب را بر روی پایه موس ریخته و صاف کنید. 20 دقیقه در یخچال بگذارید. همین کار را با شکلات شیری و شکلات سفید تکرار کنید و لایه ها را بر روی هم بچینید.
کیک را حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید. سپس با پودر کاکائو و توت فرنگی تزیین نمایید.
نوش جان