موس کیک شکلات سفید و توت فرنگی یک موس کیک ساده و خوشمزه به خصوص برای فصل تابستان است. این موس کیک ترکیبی از دسر شکلات سفید و دسر توت فرنگی هست و هیچ نیازی به پختن ندارد. 

برای تهیه این موس کیک ابتدا سس توت فرنگی را آماده کنید تا زمان لازم برای خنک شدن آن بگذرد:

300 گرم توت فرنگی ها را به چهار قسمت خرد کنید و در ظرفی بریزید. یک چهارم فنجان شکر را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تا زمانی که شکر حل شود بپزید. همین که شکر حل شود کافی است و نیازی به حرارت دادن بیش از حد نیست. حالا از روی اجاق بردارید و سپس با مخلوط کن آن را پوره کنید. مخلوط را کنار بگذارید تا زمانی که ژلاتین را آماده کنید. نصف قاشق چای خوری ژلاتین را در 2 قاشق آب سرد حل کنید و 5 تا ده دقیقه اجازه دهید خیس بخورد. سپس با حرارت ملایم ژلاتین را حل کنید و بعد به سس توت فرنگی اضافه کنید. سس را کنار بگذارید تا خنک شود. در این فاصله بخش های دیگر موس کیک را آماده کنید.

در این مرحله پایه موس کیک را آماده می کنیم. بیسکوییت ها را در غذاساز ریخته و بزنید تا خرد شود کره آب شده را اضافه کنید و دوباره به هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس در قالب ریخته و به خوبی فشار دهید تا کاملا پخش و یکنواخت شود و هیچ فضای خالی نماند. می توانید از قالب کمربندی استفاده کنید. حالا قالب را در یخچال بگذارید.

حالا باید لایه موس شکلات سفید را آماده کنیم. در یک ظرف نشکن 200 گرم شکلات سفید و 150 گرم از خامه زده شده را به روش بن ماری (داخل حمام آب گرم) بریزید تا ذوب شوند. نصف قاشق چای خوری ژلاتین را در 2 قاشق آب سرد حل کنید و 5 تا ده دقیقه اجازه دهید خیس بخورد. سپس با حرارت ملایم ژلاتین را حل کنید و بعد به سس شکلات سفید اضافه کنید. کنار بگذارید تا خنک شود. 200 گرم خامه باقی مانده را  با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی سس شکلات را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. موس شکلات سفید را بر روی پایه کیک ریخته و با کارد کاملا سطح آن را صاف کنید. حالا موس را بیست دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. در همین فاصله لایه توت فرنگی را آماده می کنیم.
برای تهیه لایه موس توت فرنگی، 200 گرم خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سس توت فرنگی که ابتدا آماده کرده بودید را به آرامی اضافه کنید و مخلوط کنید. موس توت فرنگی را بر روی لایه شکلات سفید کیک بریزید و پخش کنید. حالا دوباره 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا جا بیفتد. موس شما آماده است. آن را از قالب بیرون آورده و بعد می توانید با توت فرنگی آن را تزیین نمایید.
نوش جان

#مواد_لازم:
پایه
 250 گرم بیسکویت دایجستیو
6 قاشق غذاخوری (80 گرم) روغن نارگیل یا کره، ذوب شده

موس شکلات سفید:
شکلات سفید  200 گرم
350 گرم خامه زده شده سرد
1/2 قاشق غذاخوری (5 گرم) پودر ژلاتین
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) آب سرد

موس توت فرنگی:
300 گرم توت فرنگی
1/4 فنجان (50 گرم) شکر
1/2 قاشق غذاخوری (5 گرم) پودر ژلاتین
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) آب سرد
 200 گرم خامه زده شده سرد

 
#طرز_تهیه:
ابتدا سس توت فرنگی را آماده کنید تا زمان لازم برای خنک شدن آن بگذرد. توت فرنگی ها را خرد کنید. توت فرنگی و شکر را در ظرف ریخته و با حرارت ملایم تا زمانی که شکر حل شود بپزید. از روی اجاق بردارید و سپس با مخلوط کن آن را پوره کنید. مخلوط را کنار بگذارید تا زمانی که ژلاتین را آماده کنید. ژلاتین را در 2 قاشق آب سرد حل کنید و 5 تا ده دقیقه اجازه دهید خیس بخورد. سپس با حرارت ملایم ژلاتین را حل کنید و سپس به سس توت فرنگی اضافه کنید. کنار بگذارید تا خنک شود.

پایه:
بیسکوییت ها را در غذاساز ریخته و بزنید تا خرد شود کره آب شده را اضافه کنید و دوباره به هم بزنید. سپس در قالب ریخته و به خوبی فشار دهید تا یکنواخت شود و فضای خالی نماند. سپس در یخچال بگذارید.

موس شکلات سفید:
در یک ظرف نشکن شکلات و 150 گرم از خامه زده شده را به روش بن ماری (داخل حمام آب گرم) بریزید تا ذوب شوند. ژلاتین را در 2 قاشق آب سرد حل کنید و 5 تا ده دقیقه اجازه دهید خیس بخورد. سپس با حرارت ملایم ژلاتین را حل کنید و سپس به سس شکلات سفید اضافه کنید. کنار بگذارید تا خنک شود. 200 گرم خامه باقی مانده را  با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی سس شکلات را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. موس شکلات سفید را بر روی پایه کیک ریخته و بیست دقیقه در یخچال بگذارید.

موس توت فرنگی:
خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سس توت فرنگی که ابتدا آماده کرده بودید را به آرامی اضافه کنید و مخلوط کنید. بر روی کیک بریزید و پخش کنید. سپس 4 ساعت در یخچال بگذارید. موس شما آماده است.
نوش جان