کیک شکلاتی که تو این دستور میبینید یکی از بهترین دستورها با طعم و بافت فوق العاده برای عشاق کیک شکلاتی است. بافت این کیک فوق العاده نرم و پنبه ایه و تو دهن آب میشود. این کیک به صورت تنها و بدون هیچ فراستینگی هم کاملا خوشمزه است. به علاوه تهیه آن هم بسیار آسان است. دقت کنید مقدار مواد اولیه ای که در این دستور آورده شده نهایتا سه تا کیک 23 سانتی با ارتفاع کم ایجاد میکند که بعد لایه ها به همراه فراستینگ مورد علاقه خودتون همچون خامه شکلاتی روی هم قرار داده شده و یک کیک سه لایه ایجاد خواهد شد. اما اگر میخواهید صرفا یک کیک شکلاتی با ارتفاع زیاد (حدود 10 سانت) درست کنید، می توانید از دو سوم مواد لازم استفاده کرده و همه مواد را در یک قالب 25 سانتی شیفون دار بریزید. فقط دقت داشته باشید زمان پخت کیک تغییر خواهد کرد و ممکن است حدود یک ساعت یا بیشتر به طول انجامد. برای اطمینان از پخت کیک حتما از تست خلال دندان استفاده کنید. همچنین دقت کنید که این کیک حدود دو برابر پف میکند بنابراین به هیچ عنوان نباید مایه کیک از نصف قالب فراتر ریخته شود وگرنه کیک هنگام پختن از قالب سر میرود و کیکتان خراب خواهد شد. نکته بعد هم این که، وقتی کیک رو درست کردید اگر یک شب تا صبح تو یخچال بمونه به مراتب بافت و طعم بهتری پیدا میکند.

نکته: اگر باترمیلک ندارید نگران نباشید شما می توانید به راحتی در منزل باترمیلک درست کنید. برای دیدن طرز تهیه باترمیلک کلیک کنید. 
برای شروع قبل از هرچیز فر را روشن کرده و در دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید. 
سه قالب گرد 23 سانتی را با کره چرب کرده و با ترکیب مخلوطی از آرد و پودرکاکائو آردپاشی کنید. از آنجایی که کیک شکلاتی تیره رنگ است اگر فقط با آرد سفید قالب را آردپاشی کنید رنگ سفید بر روی کیک به جا خواهد ماند. برای رفع این مشکل کمی پودر کاکائو را با آرد ترکیب کرده و بعد قالب را با آن آردپاشی کنید.
 آرد، پودرکاکائو، نمک، جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و سه بار الک کنید. شکر را اضافه نموده و با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ ها، آب، باترمیلک، وانیل و روغن را به آن اضافه کنید.برای ترکیب کردن می توانید از همزن دستی و یا برقی با سرعت کم استفاده کنید. همزدن را تا زمانی ادامه دهید که ترکیب یکنواختی به دست آید و هیچ گلوله ای باقی نماند. دقت کنید که از همزدن بیش از حد خودداری کنید تا بافت کیک سفت نشود. مایه این کیک شل است از شل بودن آن نگران نباشید.
مایه کیک را به طور مساوی در سه قالب 23 سانتی ریخته و در فر قرار دهید. به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که اگر یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون بیاید و تکه های کیک به آن نچسبیده باشد، بپزید. نیم ساعت اولی که کیک را داخل فر قرار داده اید به هیچ عنوان در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. 
وقتی کیک پخت آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و بر روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود. 
حالا می توانید کیک را به صورت لایه لایه روی هم قرار داده و بین هر لایه از ترکیب مورد علاقه خود همچون خامه شکلاتی، کرم چیز شکلاتی یا باترکریم شکلاتی استفاده نمایید. در نهایت یک کیک سه لایه با فیلینگ مورد علاقه خود خواهید داشت.
نوش جاش

مواد لازم:

سه پیمانه آرد
سه پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه پودر کاکائو
یک قاشق غذاخوری جوش شیرین
یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک و نیم قاشق چای خوری نمک
یک و نیم پیمانه باترمیلک
یک و نیم پیمانه آب گرم
چهار عدد تخم مرغ درشت
یک دوم پیمانه روغن
یک قاشق چای خوری وانیل 

طرز تهیه:
فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد قرار داده و روشن کنید. 
سه قالب گرد 23 سانتی را چرب کرده و با آرد و پودرکاکائو آردپاشی کنید.
همه مواد خشک را در ظرفی ریخته و با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ ها، آب، باترمیلک و روغن را به آن اضافه کنید. با همزن دستی یا برقی با سرعت کم هم زده تا ترکیب یکنواختی به دست آید. 
مایه کیک را به طور مساوی در سه غالب 23 سانتی ریخته و در فر قرار دهید. به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که اگر یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون بیاید بپزید. 
اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و بر روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود. 
کیک را به صورت لایه لایه روی هم قرار داده و برای فراستینگ کیک و بین هر لایه از ترکیب مورد علاقه خود همچون خامه شکلاتی، کرم چیز شکلاتی یا باترکریم شکلاتی استفاده نمایید.